ラブ(@Lab_tainan)です。
わざわざ台南まで観光に来る方は、なかなかの台湾通だとお察しします。
台南はグルメの街、いくら胃袋があっても足りないぐらい美味しいお店がたくさんあります。
ただ数日の台南旅行で全てを回り切るのは難しいので、お店を厳選する必要がありますよね？
この記事ではそんな厳選に困っている方の助けになる…か分かりませんが、
ミシュランのビブグルマンに選ばれた康樂街牛肉湯をご紹介します。
私は台南で生活しているので、ビブグルマンに選ばれたお店を全て制覇するぐらいには時間に余裕があります。
全店舗投稿予定なので、ぜひTwitterのフォローお願いします！
康樂街牛肉湯とは
康樂街牛肉湯は2022年にミシュランのビブグルマンに選ばれたお店です。
ビブグルマンとはミシュランが選んだコスパがいい料理のことです。
ミシュランの評価は以下の通りです。
オーナーは、ビーフスープの魂であるストックに大きな誇りを持っています。風味のコンソメと同様に、古い鶏、牛の骨、ニンジン、リンゴで作られ、8時間ゆっくりと調理されます。彼は、ダイナーがソースに浸さずに白くした牛肉を味わう前に、3スプーンのストックから始めることを提案しています。食欲の少ない人は、1つの炒め物とビーフスープの半分で構成された1つ半のコンボを注文できます。彼の煮込みビーフライスも試してみてください。
MICHELIN GUIDEを和訳して引用
調理工程や食べ方にこだわりを持つお店のようです。
アクセス方法
お店は神農街の近くにあります。
台南火車駅からバスで向かうのであれば、「0 Left」線で「協進国小」で下車。
駅近のシャングリラホテルのバス停からだと、「77」線に乗り「神農街」で下車など移動手段は豊富です。
神農街の近くなので、観光ついでに寄ってみては？
台南市内のバス情報はGoogle Mapと台南バスアプリがあれば完璧です！
お店の雰囲気など
店内の座席は12〜14席ぐらいしかありませんので、お昼時は行列ができます。
またほぼ相席になります。
カジュアルなシチュエーションで使えるお店です。
接待には向いていません。
代金は食べ終わった後支払います。現金のみです。
日本語通じる？
注文など簡単な日本語であれば通じます！
牛肉を調理していた女将さんが日本語お上手でした。
日本語のメニューもありますので恐れずに来店しましょう！
メニュー
牛肉湯 小 130TWD
食べ方の説明書があったので紹介します。
一口目はあっさり、二口目、三口目と進めて行くことに、肉の旨味が濃くなっていきます。
私たちの提供する牛肉湯は牛、ニワトリ、野菜をじっくり8時間煮込んで作っています。
お客様の健康を考え、人口の添加物（グルタミン酸）などは使用しておりません。
お飲みになる時には、肉本来の味を楽しんでいただくためにも、生姜と醤油を使わないことをおすすめします。
「大」も「小」も1人前です。2人で食べるなら「大」1つの方がおすすめです。
※もしちょっと慣れなかったら生姜と醤油を使ってもいいです。
康樂街牛肉湯のメニューより抜粋
正直、最初は味が薄い牛肉のしゃぶしゃぶだと思っていました（失礼）
しかし食べ進めて行くごとに味覚が研ぎ澄まされ、肉本来の旨み・甘味を感じることができました。
肉燥飯 30TWD
ご飯が進む、甘く煮詰められた牛肉は絶品です。
牛肉湯とはまた違った牛肉の旨みを感じることができます。
五香粉が苦手な人は注文しない方がいいかもしれません。
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康樂街牛肉湯のまとめ
ビブグルマンに選ばれた康樂街牛肉湯についてご紹介しました。
最後にまとめると以下の通りです。
- 席数が少ない
- 現金後払い
- 日本語メニューあり
- 価格が安い
- 牛肉本来の旨みを味わえる
日本と違って台湾のお店は営業時間などすぐに変わってしまいます。
最新情報はGoogleマップなどでご確認ください。
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